日本名水百選にも選ばれている「磐梯西山麓湧水群」を有する磐梯山から流れる大谷川。その渓谷沿いで水稲が栽培されている。会津盆地の朝晩の寒暖差と、清らかな水が生み出す、食味ランキング特Aランクの会津コシヒカリ。
会津コシヒカリは、食味ランキングにおいて魚沼産コシヒカリと同じ最高ランクの特A評価を獲得。会津は福島の中で新潟寄りに位置しているが、その中でも磐梯渓谷の栽培地は、魚沼とほぼ同じ標高(海抜300m)で、山々に囲まれており、コシヒカリの好適地となっている。『磐梯渓谷』は、魚沼産にもひけをとらないおいしさだ。