日本名水百選にも選ばれている「磐梯西山麓湧水群」を有する磐梯山から流れる大谷川。その渓谷沿いで水稲が栽培されています。会津盆地の朝晩の寒暖差と、清らかな水が生み出す、食味ランキング特Aランクの会津コシヒカリです。農事組合法人落合生産組合が生産しています。

第20回「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」にて、食味の高い米として「プレミアムライセンス」を取得しました。会津コシヒカリは、食味ランキングにおいて魚沼産コシヒカリと同じ最高ランクの特A評価を獲得しています。「磐梯渓谷」の栽培地は、魚沼とほぼ同じ標高（海抜300m）。食味値の高いコシヒカリが生み出される環境が整っています。